Bescuit d’avellanes

Ingredients

. 4 ous

. 100 g de sucre

. 200 g d’avellanes

. 20 cl de nata

. 1 pot de melmelada de gerds

Preparació

1. En primer lloc, separem les clares dels ous dels rovells.

2. Tot seguit, muntem les clares a punt de neu,  hi afegim el sucre i ho batem fins que es formi una merenga llisa i brillant.

3.  A continuació, triturem les avellanes. Aleshores, muntem la nata i l’afegim a la merenga juntament amb els rovells, les avellanes i la nata, i ho anem barrejant.  ganivet ben afilat i poseu-los en una safata.

4.  Seguidament, posem la barreja en motlles individuals folrats amb paper film per poder desemmotllar-los fàcilment i ho congelem durant 6 hores.

5.  Per acabar, ho servim decorat amb avellanes i melmelada de gerds.