
18 febr. Bescuit d’avellanes
Ingredients
. 4 ous
. 100 g de sucre
. 200 g d’avellanes
. 20 cl de nata
. 1 pot de melmelada de gerds
Preparació
1. En primer lloc, separem les clares dels ous dels rovells.
2. Tot seguit, muntem les clares a punt de neu, hi afegim el sucre i ho batem fins que es formi una merenga llisa i brillant.
3. A continuació, triturem les avellanes. Aleshores, muntem la nata i l’afegim a la merenga juntament amb els rovells, les avellanes i la nata, i ho anem barrejant. ganivet ben afilat i poseu-los en una safata.
4. Seguidament, posem la barreja en motlles individuals folrats amb paper film per poder desemmotllar-los fàcilment i ho congelem durant 6 hores.
5. Per acabar, ho servim decorat amb avellanes i melmelada de gerds.