Ingredients

. 1 kg de xai

. 1 kg de patates

. 200 g d’arròs

. 1 pebrot vermell

. 1 pebrot verd

. 1 ceba

. 3 alls

. Aigua

. Oli i sal

Preparació

1. En primer lloc, agafem els talls de xai   i els daurem en una olla amb oli; després, els reservem.

2. Tallem a dauets els pebrots, la ceba i l’all, i ho sofregim bé; si cal, hi afegim més oli.

3. En aquest moment, hi incorporem un altre cop el xai, les patates tallades a daus grans, ho salem i ho cobrim amb aigua. Tot seguit, ho deixem bullir 40 minuts i, passat aquest temps, hi aboquem l’arròs. Ho deixem coure 20 minuts més a foc suau. Si cal, rectifiquem de sal. Per acabar, tapem el recipient i esperem de 5 a 10 minuts. Ja ho podem servir.