Ingredients

. 100 g d’ametlles crues amb pell

. 150 g de farina

. 100 g de sucre

. 2 ous

.1 ratlladura de llimona

. 1 cullerada de llevat en pols

. Canyella

Preparació

1. En primer lloc, posem les ametlles en remull.

2. Mentrestant, barregem el sucre amb 1 ou i la resta d’ingredients i, per acabar, hi aboquem les ametlles remullades.

3. Amb la pasta resultant fem dues tires llargues d’uns 3 cm d’ample per 1 cm de gruix, que posem en una plata de forn, damunt d’una planxa de silicona tipus Silpack, i les pintem amb ou per sobre

4. Tot seguit, ho coem al forn a 180º C durant 20 minuts.

5. Per acabar, traiem la plata, tallem els  carquinyolis esbiaixats i els tornem a enfornar  5 minuts més fins que agafin color.