18 febr. Broquetes de rap i gambes
Ingredients
. 800 g de cua de rap
. 32 gambes grans
. 150 g de bacó fumat
. 225 g de xampinyons
. 1 suc d’1 llimona
. 1 all
. 1 ceba
. 3 cullerades d’oli
. Sal i pebre acabat de moldre
Preparació
1. Per començar, tallem el rap a daus, pelem les gambes, tallem la ceba en forma d’anella i piquem finament l’all. Tot seguit, posem els ingredients en un bol, els reguem amb el suc de llimona i l’oli i ho deixem reposar entre 15 i 30 minuts
2. Per acabar, distribuïm entre vuit broquetes els ingredients; el bacó, el posem enrotllat. Ho salpebrem i untem les broquetes amb la maceració.
3. Les podem coure a la planxa o en una graella elèctrica.